Nos jambons
Affinés, Serrano, Speck, cuit...
Nous vous proposons nos jambons secs, sous différentes formes :
Jambon de Coche affiné 20 mois, avec ou sans os, entier ou tranché.
Jambon affiné 12 mois, sans os, entier ou tranché
Jambon affiné 9 mois, avec ou sans os, entier, en 1/2, en 1/4 ou tranché.
Jambon affiné 7 mois, avec ou sans os, entier ou tranché.
Nous vous proposons également :
Jambon Serrano (Espagne), entier, en 1/2, en 1/4 ou tranché.
Jambon Speck (Italie), en 1/2 ou tranché. Ce jambon est légèrement fumé.
Jambon cuit, entier ou tranché.
Nos salaisons
Nous disposons d'un large choix de saucisses sèches:
Supérieure : saucisse de porc très peu grasse
Pur Porc : saucisse de porc classique
Fine : nature ou au Roquefort
Foie
Canard
Roquefort
Piment
Chorizo : fort ou doux
Nous vous proposons divers saucissons:
Surchoix : saucisson de porc très peu gras
Pur Porc : classique
Cendré : saucisson surchoix cendré plusieurs mois
Haché gros : saucisson de porc peu gras, haché plus gros
Sanglier
Taureau
Canard
Poitrine de porc, entière ou morceaux
Roulée / séchée / fumée / salée
Boudins nature ou à l'oignon
Pâtés (voir page Pâtés et terrines)
Confits (voir page Foies gras et confits)